Nuestras recetas tradicionales

Con mucho gusto compartimos con ustedes nuestras recetas tradicionales vascas. Podrás reproducir en casa las recetas que habrás apreciado en el restaurante Euzkadi:

• Cordero lechal del País Vasco con salsa Goxoki
• Espárragos, virutas de hígado con pimiento de Espelette
• Axoa de Espelette
• Caramelo de foie gras con gelatina de pimiento de Espelette
• Chipirones salteados con pimiento de Espelette
• Tatín fresco de hígado y manzana con gelatina de pimiento de Espelette
• Queso de oveja
• Gambas Españolas
• pastel vasco
• koka
• Merluza Salsa Verde
• Milhojas de trucha de Banca con pimiento de Espelette
• Pimientos del Piquillo
• Piperada con jamón de Bayona
• Guiso de merluza con puré de pimientos de Espelette
• bacalao a la vizcaina
• Rollo de calamares gratinados con salsa de tinta ardi gasna
• Tartar de besugo con mango y mostaza a la pimienta de Espelette
• Tournedos de manitas de cerdo y mostaza a la pimienta de Espelette
• Tripotxak
• Xingar eta arroltze