Nos recettes traditionnelles

C’est avec plaisir que nous partageons avec vous nos recettes traditionnelles basques. Vous pourrez reproduire chez vous les recettes que vous aurez appréciées au restaurant Euzkadi : 

• Agneau de lait du Pays Basque sauce Goxoki 
• Asperges, copeaux de foie au piment d’Espelette 
• Axoa d’Espelette 
• Bonbon de foie gras à la gelée de piment d’Espelette  
• Chipirons sautés au piment d’Espelette 
• Foie frais et tatin de pommes à la gelée de piment d’Espelette 
• Fromage de brebis 
• Gambas à l’espagnole 
• Gâteau basque  
• Koka 
• Merluza Salsa Verde 
• Mille-feuille de truite de Banca au piment d’Espelette 
• Pimentos de piquillo 
• Piperade au jambon de Bayonne 
• Pot-au-feu de merlu à la purée de piment d’Espelette 
• Morue biscayenne 
• Roulade de chipirons gratinés à l’ardi gasna sauce à l’encre 
• Tartare de daurade à la mangue et à la moutarde de piment d’Espelette 
• Tournedos de pied de porc et moutarde au piment d’Espelette  
• Tripotxak 
• Xingar eta arroltze